Jag var ju hemma hos Kaffekokar-Katja och bakade på lite andra vis än med vanlig ugn.

Kaffekokaren gick varm, men även plattång användes, ett väldigt effektivt redskap för brödbakning. Det undrar jag om den som uppfann plattången visste!

När man gör tunnbröd använder man oftast en deg (en logisk början) med ganska lite jäst och hjorthornsalt.

Kaffekokartunnbröd måste vara mycket mindre än vanligt tunnbröd. Dock hade jag ingen våg utan fick gå på känn. Rulla runda frallor av degen och kavla sedan ut dem, gärna med en kruskavel.

Grädda tunnbröden på plattan på kaffekokaren i ca 20 minuter. De bör vändas några gånger och de får faktiskt riktigt fin färg!

Platttångstunnbröd måste vara ganska små, då plattången plattar ut saker väldigt effektivt, kanske därav namnet. Vi rullade små korvar av degen och till plattångens nackdel verkar man behöva vara två för att baka med den, iallafall då man lägger in degen eftersom den lätt halkar ur innan man hunnit trycka ihop plattången.

Flytta degen då och då så att hela brödet gräddas. Det här blir tunnare och hårdare tunnbröd än på kaffekokaren.

Foto: Katja Wulff och Dan Sörensen

• Tweet