Det här är mitt kurskoncept som bygger på bageritekniker, men som är modifierade för hemmabagaren.

På mina kurser går vi igenom en rad faktorer som är avgörande för ett riktigt lyckat bröd.

Här kan du se lite exempel på tekniker som vi går igenom på kurserna:

Glutenprov

Forma en limpa

Rundrivning

Rulla frallor

Jäsa med vattenånga

Hur länge ska det jäsa?


Vi tränar tekniker på ljusa eller halvgrova degar, eftersom det är enklast i början. Lite som att cykla med stödhjul.

Ni tar givetvis med er allt bröd ni bakat hem, så att ni kan få bjuda familj, vänner och bekanta på det ni åstadkommit.

Antingen anmäler ni er på någon av de kurser som finns på Studieförbunden eller via Kungsörnen, eller så kontaktar ni mig för att boka en egen kurs!